Existen rutas del tapeo, ruta del bacalao, rutas por las que viajar en la carreteta, pero no existía la Ruta del Salmorejo que ha quedado inagurada por mí y Jose este mismo fin de semana.
Esta ruta consiste en ir todos los fines de semana a tomar salmorejo en dos bares mínimo de Córdoba y el que mejor esté puntúa. La idea es quedarnos con los 3 mejores sitios donde preparan semejante plato. Yo no tengo ningún problema en hacer tal esfuerzo por que me encanta, es un plato disociativo, sano y energético. 
Mi criterio para decidir si es bueno o no son los siguiente:
- Como me dijo una Cordobesa un salmorejo tiene que estar lo suficientemente espeso como para que se pueda comer rebañando pan.
- No puede estar en exceso salado
- Ni estar avinagrado
- Ajo en su justa medida.
- Debe llevar aceite de oliva virgen.
Se habre la veda.
¿Quien nos ayuda?
JEJE… salmorejo… jeje… que bueno!!! ya sabes que pueden contar con anita&rafita para esa estupenda degustación. En cuanto podamos haremos la prueba. Que rico!
vuestros guías os llevarán encantados
Me apunto; eso si, si teneis que mandarme a la porra, que sea en Antequera.