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La Ruta del Salmorejo

19 Feb

Existen rutas del tapeo, ruta del bacalao, rutas por las que viajar en la carreteta, pero no existía la Ruta del Salmorejo que ha quedado inagurada por mí y Jose este mismo fin de semana.

Esta ruta consiste en ir todos los fines de semana a tomar salmorejo en dos bares mínimo de Córdoba y el que mejor esté puntúa. La idea es quedarnos con los 3 mejores sitios donde preparan semejante plato. Yo no tengo ningún problema en hacer tal esfuerzo por que me encanta, es un plato disociativo, sano y energético.  😀

Mi criterio para decidir si es bueno o no son los siguiente:

  1. Como me dijo una Cordobesa un salmorejo tiene que estar lo suficientemente espeso como para que se pueda comer rebañando pan.
  2. No puede estar en exceso salado
  3. Ni estar avinagrado
  4. Ajo en su justa medida.
  5. Debe llevar aceite de oliva virgen.

Se habre la veda.

¿Quien nos ayuda?