Archivo | marzo, 2008

Las Brisas

30 Mar

Las Brisas es mi urbanización, un lugar que de apartado que estás da mucha pereza salir, por que dentro no se está nada mal.

El viernes tarde en la tarde, fuimos a comprar unas medicinas y unas flores para casita. Al volver nos encontramos con nuestros particular grupo de vecinos; “vamos a comer caracoles, venga veniros”… soltamos las flores en casa y fuimos a hacer un poco vida comunitaria.

El interés principal de ir es que está a 5 minutos andando y también iba nuestra vecina de terraza. La del perro que odia al gato. Teníamos con ella una conversación pendiente y bueno, qué mejor momento que con unos caracoles o con un ambiente… desenfadado. Por supuesto, no comí caracoles, pero aclaramos nuestras dudas y tanto la aclaramos que hoy domingo han venido a desayunar chocolate con churros los vecinos del grupo de siempre + la vecina de terraza. Así que de 6 que íbamos a ser, nos hemos convertido en 16.

Yo para que voy a decir más, mi comida favorita el desayuno y desayunar en la terraza con el solecito tan bueno, en manga corta… lo mejor del fin de semana.

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La moda del vino

28 Mar

El vino está de moda. De hecho hay incluso unas reglas específicas para el márketing y etiquetado de las botellas, que antes no se regulaba.

Ahora puedes regalar vinos con etiquetas a tu nombre, acceder a cosechas directamente de la bodega, comprar una parcela de viñedos y que te produzcan una cantidad x de botellas al año. Regalar accesorios de vino, decir que has probado el vino tal y el vino cual de cada país.

Bueno, pues yo ya estoy hartita de la gentecita, que van de listos, de listos en general, de que son geniales en todos lo que hacen y tu eres ya como un ser menor, por que no haces lo mismo…..(cuándo esa persona acaba de hacer eso por primera vez y ya va de saber mucho) y cómo no de lo que está de moda; de vinos y que dicen tomar unos vinos excelentes y que dicen encantarles beber vino con la comida y lo que realmente les gusta es emborracharse. Lo peor es cuando aprecian un vino que se vé en la lágrima que está aguado. Y el colmo es que no saben catarlo, pero creen que sí y todos dicen lo único que saben (por que se lo habrán oido a otros) ¡Qué cuerpo!.

De este tipo de gente no paro de encontrarme y desearía para variar, que me hablen de cómo doblar la servilleta, por que para oir tonterías, pongo la tele.

Evidentemente para todos los momentos hay excepciones, pero va para los que te rizan el rizo y se pasan de listos.

Como normalmente no bebo vino, me callo la boca, veo y oigo las atrocidades que se comenten a la hora del maridaje. (Palabra que más de un entendido no sabe que existe). Si vas a un restaurante no pidas un vino, por que has oido hablar de él bien, pídelo por que maride con tu comida, la comida y el vino deben realzar el sabor entre sí. No me preguntes a mí, tú eres el entendido, pregunta al camarero o al encargado de vinos.

En mi carrera tuve la suerte de tener en la asignatura de restauración todo un mes dedicado al vino, desde catas de todos los tipos de vinos, visita a bodegas, estudio de los procesos de fermentación, estudio de las diferentes denominaciones de origen, vocabulario y maridajes. Hicimos grupos de trabajo y yo me fui con el equipo de los blancos y finos… por que el tinto me gusta menos.

Yo no soy sommelier, pero me enseñaron a ver lo que estaba malo de lo que estaba bueno y un poco educado el paladar si lo tengo, aunque no beba vino. Me gusta olerlo y el olor dice más de un vino que su propio sabor. Igual me enseñaron que la idea de que los blancos son para el pescado y los tintos para la carne; estaba ya pasada entonces.

Así que listos: Cuándo os traigan la copa, sobre todo de un tinto, y la oleis y miréis el color del vino directamente dentro de la copa y lo probéis y digáis, “qué tiene cuerpo”, “ligero sabor afrutado”, “pero pica un poco“, por que esto es lo que le habéis oido a la mayoría de “entendidos“, tened en cuenta lo siguiente:

  • El vino en la copa no se agarra con las manos, se coge por la base, por que al agarrar la copa haces que se volatilicen los aromas concetrados y naturales y te pierdes lo mejor, en mi opinión.
  • Inclina un poco la copa, y verás el color de la uva, si es más o menos madura y sabrás lo que te vas a encontrar al paladar.
  • Cuando bebás, trata de mantener en la parte trasera de la lengua un poco del vino, para antes de tragar respirar y definir el olor, así tendrás la sensación completa del cuerpo del vino. Si esto no te sale. Traga despació y vuelve a oler la copa.

Esa es la experencia completa del vino. Repito, experiencia. No consiste en acabar borracho, consiste en unir sabores de manera armoniosa y que perduren en tus papilas. Es como el que come; para vomitar de empacho.

Empieza por saber la diferencia entre abocado y afrutado, áspero y astringente, mientras me voy a ver la tele.

Sal

27 Mar

Desde que a mis abuelos le detectaron hipertensión, a mi padre el colesterol alto y que mi abuelo diabético vivía con nosotros, las comidas de mi familia son tirando a poco saladas. En algunas personas estas comidas se consideran sosas. Yo aprendí a darle sabor con especias, aprendí a usar menos grasas saturadas y lo cierto es que me quedan diferentes.

Muchas veces que cocino pasta o arroz, Jose me dice que está soso. Entiendo por ejemplo que hay alimentos como la patata que admiten bastante sal y en la tortilla se vuelve poco sabrosa, pero siempre respondo con un “tu corazón lo agradecerá”.

Este tema de la sal es bastante común entre Jose y yo, pues comprendo que una comida sosa es un poco aburrida, pero una comida salada o una comida que después de terminarla te pide litros de agua, no me parece saludable. La cuestión es que, como cocino yo, Jose se ha acostumbrado a una comida menos salada y cuando come fuera o en casa de otras personas, lo nota. A mí me pasa igual.

He descubierto que el azafrán puede llenar de sabor a la comida, hasta el pan. Si, señores, pan de azafrán, inventadito por mí y delicious. Eso sí, yo lo he hecho en la panificadora, pero se puede hacer amasando y amasando y amasando.

Os paso los ingredientes:

  • 380 gr de harina integral
  • 380 gr de harina blanca
  • 30 gr de aceite
  • 500ml de agua
  • 2 cucharaditas
  • 1 cucharadita y media de azúcar
  • 25 gr de levadura fresca
  • 1 caja de azafrán molido.

“Solidaridad”

26 Mar

Cada día que pasa procuro ver y leer las noticias que ocurren en el mundo y las de este país.

Hoy, las que me han llegado a la fibra sensible han sido dos.

  1. La noticia anual de los cazadores de focas canadienses; a los que habría que dejar en el polo, en calzoncillos durante 2 horas, a ser posible descalzos. Y no digo más.
  2. La noticia en la que Sarkozy se muestra encontra de China por las revueltas del Tibet y ningún “dirigente” europeo le ha apoyado.

Esta última es para estar hablando de ella un rato largo; que si intereses políticos, que si los chinos y su hermetismo, etc.. pero yo voy a ir un poco más a lo mundano.

¿A quien le cae mal un monje tibetano? ¿A quien le cae mal el Dalai Lama? ¿A quien le gustaría ir al Tibet?

Sí, los monjes tibetanos caen bien, por que sí y el Dalai Lama es una de las personas más queridas del mundo, sin importar ni religión, ni raza. Al tibet, todo el mundo quiere ir. De hecho, hay muchos famosos, como Richard Gere, que dicen praticar el budismo y han ido al Tibet y conocen al Dalai Lama en persona y presumen de todo esto. Pues ¿Dónde están ahora los famosos como estos para defender al Tibet? Yo aún no he oido a una “solidaria” Shakira o Alejandro Sanz o Sting, hacer nada para parar esta represión. Ni a un  Michael Stipe, o Cris Martin, unirse para querer que el resto de seres humanos nos unamos a una crítica de masacre sin sentido, como tantas otras.

No están, por que China es ahora la que hace que Amancio Ortega sea rico, o Nike o cualquier multinacional.

Una vez más la palabra “Solidaridad” me parece un palabro marketiniano para lavar tu conciencia, pero según dicen los Budistas, no purificas tu alma, por lo tanto seguiras acumulando Karma y tendrán que purgarlos a todos. A mí la primera, pero al menos, no voy a predicar lo que no hago para ganar dinero o fans a costa de ello.

Mal Amo

25 Mar

Voy a cumplir 30 y nunca había tenido un animal doméstico. Mi primera experiencia está siendo con esta gatita. Lo único que he tenido han sido dos Hamsters y uno se comió al otro y el que quedó, creo que se perdió debajo de la lavadora.

Cada día que la gata quiere salir me da pena no dejarla, pero es una sin vergüenza. Sale por que a diferentes horas, que ella sabe, distintos vecinos le daban comida. Lloriquea y se engancha al aluminio con unas ganas enormes de querer irse. Si no, se pone a mirar por la ventana. Cuando me voy y la dejo sola me siento mal, por que sé que está mejor cazando pájaros y mariposas.

Hoy he sufrido delante de ella una de las peores experiencias y por que los animales son animales más indefensos son. La he llevado al veterinario, que me ha costado 117 euros, mucho más caro que regalarle a mi vecina los cojines del jardín cada tres meses. Iba en su transportín asustada y me daba con la patita para que la sacara. Al llegar a la consulta.. intentó huir. Se chocó con todo, lo tiró todo, y tuvieron que sedarla. Pobrecita.

Le han puesto chip, vacunas y me han dado una serie de cosas para desparasitarlas y quitarle unos ácaros que tiene en los oidos. Me han dicho que está para parir ya, si no esta semana la que viene.

¿Alquien quiere gatitos? ¿Conocéis a alguien que quiera gatitos y venir a Córdoba por ellos? ¿OLI?

Nada más llegar, la he dejado salir a la calle, se ha ido. No sé a donde, pero está enfadada. Espero que venga antes de que me vaya al curso de indesign.

Sé que lo ha pasado mal, a mí no me gustan los hospitales y claro a un gato menos el veterinario y creo que no la voy a volver a llevar hasta que a mí se me olvide lo ocurrido.

No hay día pa ná

24 Mar

Te levantas pensando que el día transcurrirá de una forma pero cambia a otra en un segundo.

Mano: Se suponía que tenía rehabilitación hoy a las 13.30, pero a las 9 me avisan de que vaya mejor a las 12. Empezaba mi rehabilitación en el hospital y así ha sido. Mi primera impresión ha sido buena y mala y mañana llamaré para ver qué día voy a que me quiten, espero la escayola y que todo haya ido bien. Tengo que seguir con la privada al menos esta semana.

Gata: En el veterinario me piden que lleve a la gata mañana. Hoy he comprado el transportin y parece que le divierte tener un sitio donde esconderse, veremos a ver cómo reacciona cuando se mueva. Ha aprendido abrir la ventana, pues sabe que se desliza y se me ha escapado dos veces.

Lo más desconcertante de todo es el autobús que me trae de vuelta al hospital, pues por supuesto atraviesa una zona de Córdoba inesistente en mi conocimiento, con unos personajes muy peculiares subiéndose en cada una de las paradas…

Malva, qué diver es el autobús.

Saturday calm, Sunday hurry up

22 Mar

A pesar de todo un día dedicados al huerto y a la compra de los pormenores del gatos a la mastodóntica compra que hemos hecho en carrefour… íbamos a salir, pero gracias a mi súplicas se ha puesto a llover como si de una tormenta tropical se tratase.

Aprovechando que jugaba Nadal, le propongo a Jose pedir una pizza… ¡yo proponiendo pizza!. Pensó que tenía fiebre pues es algo poco normal en mí. Si de pizza se trata digo: No, pasta, gracias.

Aprovechando esta calma y tranquilidad, me he puesto a organizar parte del viaje a Londres, pues voy con mi adolescente prima de 15 años y bueno, habrá que llevarla a pubs donde pongan punk y de compras, con intención de que el consumismo no se apodere totalmente de ella, visite el big ben y el parlamento y al menos vea la piedra Rosseta. Que la cosa está dificil.

Mis planes de sábado noche se han pasado al lunes por la mañana y mi pizza margarita estaba bien, teniendo en cuenta que me ha sobrado 3 cuartos, en mí es como un atracón. Eso si, Jose de los nervios ha devorado el calzone.